Часто задаваемые вопросы
Чем отличаются тигровые креветки от королевских?
Тигровые креветки крупнее (до 30-40 см, в то время как королевские — до 20-25 см), у них более плотное и сладкое мясо. Также на панцире тигровых креветок есть характерные тёмные полоски (отсюда название), а королевские — однотонные.
Сколько штук тигровых креветок в 1 кг?
В зависимости от калибра: 4/6 — 4-6 штук, 6/8 — 6-8 штук, 8/12 — 8-12 штук, 12/16 — 12-16 штук, 16/20 — 16-20 штук. Чем меньше число, тем крупнее креветка.
Нужно ли чистить тигровых креветок до приготовления?
Если готовите на гриле или мангале — лучше не чистить, панцирь защищает мясо от пересыхания. Если жарите на сковороде или варите для салата — можно очистить, оставив хвостик для удобства. Кишечную вену (тёмную нить на спинке) желательно удалить в любом случае.
Почему тигровые креветки такие дорогие?
Из-за ограниченного производства (сложное культивирование), крупного размера (меньше штук с единицы площади фермы), высокого спроса со стороны ресторанов и стоимости доставки из Азии с соблюдением температурного режима.