Вонголе

Купить вонголе (клемсы) в СПб  

Хотите купить вонголе в Санкт-Петербурге с доставкой на дом или в ресторан? В интернет-магазине Донкреветон — свежемороженые клемсы в раковине, которые станут настоящей звездой вашего стола. Нежные моллюски с лёгким сладковатым привкусом — любимый деликатес итальянских шеф-поваров. В нашем ассортименте вонголе в раковине замороженные калибра 30-40, свежемороженые с шоковой заморозкой. Быстрая доставка по СПб, бесплатно от 3500 ₽, самовывоз. Работаем с ресторанами и кафе — есть возможность заказа оптом 

Что такое вонголе (клемсы) и почему их стоит попробовать

Вонголе (лат. Venerupis philippinarum) — это мелкие съедобные моллюски, близкие родственники мидий, но с более нежным и сладковатым вкусом. Их часто называют клемсами — от английского слова "clams" . В отличие от мидий, вонголе имеют более плотное, упругое мясо и характерный морской аромат без лишней горечи.

Почему стоит купить вонголе с доставкой в Донкреветон

 ✔️ Ресторанный вкус дома — именно эти моллюски используются в классической итальянской пасте «Спагетти алле вонголе» (Spaghetti alle vongole).

✔️  Нежный сладковатый привкус — в отличие от мидий, у вонголе нет «йодистого» оттенка, он более деликатный.

 ✔️ Диетический продукт — всего 70-80 ккал на 100 г, богат белком, йодом и селеном.

 ✔️ Быстрое приготовление — достаточно 5-7 минут, чтобы получить блюдо уровня итальянского ресторана.

✔️  Эффектная подача — моллюски в раковине выглядят очень впечатляюще на любом застолье.

Альтернатива мидиям: почему шеф-повара выбирают вонголе

Вонголе (клемсы) часто называют альтернативой мидиям в раковине, но у них есть несколько важных преимуществ  

• Более нежное мясо — у вонголе оно сочнее и менее волокнистое, чем у крупных мидий.
• Сладковатый привкус — в отличие от мидий с их ярко выраженным «морским» вкусом, вонголе имеют более деликатную сладость.
• Универсальность — вонголе одинаково хороши и в пасте, и в супах, и на гриле, и просто как закуска к белому вину.
• Размер — вонголе меньше мидий (калибр 30-40 означает, что в 1 кг около 30-40 штук) [citation:2][citation:4], поэтому они удобнее для пасты и салатов.

Какие вонголе можно купить в Донкреветон

В нашем каталоге — вареномороженые (в/м) вонголе в раковине оптимального размера 31/40 шт/кг, которые проходят строгий контроль качества:

Вонголе в вакуумной упаковке— удобный формат для хранения, моллюски не впитывают посторонние запахи. Вес упаковки: 0,5 кг 

Почему стоит купить вонголе с доставкой в Донкреветон

Свежемороженые, не размороженные повторно — шоковая заморозка сразу после вылова сохраняет текстуру и вкус. Никакой повторной дефростации 

Быстрая доставка по СПб — при заказе от 3500 рублей доставка по городу бесплатная. Привозим в термосумках.

Для ресторанов и кафе — вонголе оптом в СПб можно заказать с доставкой на профессиональную кухню. Работаем с юрлицами, предоставляем все необходимые документы.

Как вкусно приготовить вонголе 

1. Спагетти алле вонголе (классика итальянской кухни)

Время приготовления: 10-12 минут

Разогрейте сковороду с оливковым маслом, обжарьте 2-3 зубчика чеснока.

Выложите замороженные вонголе, добавьте 100 мл белого сухого вина.

Накройте крышкой и тушите 5-7 минут — за это время раковины откроются, а мясо станет нежным.

Добавьте рубленую петрушку, щепотку красного перца чили.

Смешайте с отваренными спагетти (аль денте) и подавайте немедленно.

2. Вонголе в сливочно-чесночном соусе

Время приготовления: 8-10 минут

Растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте чеснок и лук-шалот.

Выложите замороженные вонголе, добавьте 50 мл белого вина.

Через 5 минут, когда раковины раскроются, влейте 100 мл сливок 20%.

Прогревайте ещё 1-2 минуты, посыпьте пармезаном и петрушкой.

Подавайте с крутонами (гренками) или багетом.

3. Вонголе на гриле (для пикника и дачи)

Время приготовления: 5-6 минут

Разогрейте гриль до высокой температуры.

Выложите замороженные вонголе на решётку (створками вверх).

Полейте каждую раковину смесью оливкового масла, чеснока и лимонного сока.

Жарьте 4-5 минут, пока раковины не раскроются.

Подавайте с ломтиками лимона и соусом.

Закажите вонголе  с доставкой в СПб прямо сейчас

Не откладывайте знакомство с этим изысканным деликатесом. Купить вонголе в Санкт-Петербурге с доставкой на дом или в ресторан легко на нашем сайте. Добавьте продукт в корзину, выберите удобное время доставки — и мы привезём вам свежемороженые клемсы в идеальном состоянии. Приготовьте спагетти алле вонголе за 10 минут и удивите своих близких блюдом уровня итальянского ресторана