Котлеты из Минтая с гарниром

500-700 гр/шт Филе минтая Дальневосточного Донкреветон,

1 уп. творог 5-9% жирности,

1 шт. яйцо

1 шт. лук репчатый средний

зелени пучок (петрушки укроп лук кому –что нравится)

соль по вкусу 0,5 ч.л.,

манная крупа 3-4 ст.л

½ ч.л. черный перец

½ ч.л. кариандр (горошек молотый)

50 мл.оливкового масла.

(растительного масла и панировочные сухари для жарки)

Соус:

1. 240 мл.натуральный йогурт

2. 3 ст.л. оливкового масла

2 шт огурцы свежие (маленькие)

1/4 ч.л чёрный молотый перец

3. 2 шт. зубчик чеснока

4. 5 гр. Маленький пучок петрушки

5. 0,5 ч.л. соли

6. Огурцы чистим режем кубиками, солим и оставляем на 10-20 мин, затем отжимаем сок и перемешиваем все ингредиенты.