Котлеты из Минтая с гарниром

Главная / Рецепты

Сложность: просто

Время приготовления: 30 минут

Распечатать рецепт

500-700 гр/шт Филе минтая Дальневосточного Донкреветон,
1 уп. творог 5-9% жирности,
1 шт. яйцо
1 шт. лук репчатый средний
зелени пучок (петрушки укроп лук кому –что нравится)
соль по вкусу 0,5 ч.л.,
манная крупа 3-4 ст.л
½ ч.л. черный перец
½ ч.л. кариандр (горошек молотый)
50 мл.оливкового масла.
(растительного масла и панировочные сухари для жарки)
Соус:
1. 240 мл.натуральный йогурт
2. 3 ст.л. оливкового масла
2 шт огурцы свежие (маленькие)
1/4 ч.л чёрный молотый перец
3. 2 шт. зубчик чеснока
4. 5 гр. Маленький пучок петрушки
5. 0,5 ч.л. соли
6. Огурцы чистим режем кубиками, солим и оставляем на 10-20 мин, затем отжимаем сок и перемешиваем все ингредиенты.

Ингредиенты
Размораживаем филе в холодильнике и рубим в блендере
лук репчатый средний + зелень +соль рубим в блендере очень мелко.
Добавим к фаршу: творог 5-9% жирности, яйцо, манку, лук рубленный с зеленью и солью + черный перец, кориандр, оливковое масло.
Панируем наши котлетки (небольшие) в сухарях (лучше сухари на багетах) или панируем в муке.
Выкладываем на пергамент и даем отдохнуть 10-15 мин
Затем обжариваем на среднем огне. Минтай готовится быстро, переворачиваем.
Подаем с соусом «дзадзики» и жареной картошечкой.

Ингридиенты