РАВИОЛИ ИЗ ГОРБУШИ С РИКОТТОЙ

Ингредиенты

Тесто процесс

Тесто процесс

Тесто процесс

1. Начинка:

В блендер кладем лук, соль, петрушку и филе горбуши (филе рыбы очищаем от кожи костей)

Добавляем рикотту и перемешиваем

Равиоли (готовятся очень быстро)

2. Тесто раскатать (удобно с помощью лапшерезки) в широкий пласт, положить чайной ложкой начинку и накрыть один край на другой.

Расстояние между начинкой 2 – 2,5 см.

отрезать посередине и прижать вилочкой края.

3. Закладываем равиоли в кипящую воду и варим 6-7 минут. Выкладываем на тарелку шумовкой и поливаем соусом.

4. Соус:

В сковородку выкладываем сливочное масло чеснок и порезанную зелень (петрушку) и пассируем на медленном огне 3-5 мин