Обжариваем печень (оливковое и сливочное масло) на отдельной сковородке на сильном (огне 10 мин), затем на среднем огне до готовности ещё мин. 10 с закрытой крышкой.
Одновременно на другой сковороде жарим овощи:
Сначала лук парей (зеленую часть) и чеснок
Затем морковь
Перцы (болгарский и чили) и каперсы
Немного посолим (по вкусу), затем вольем сок одного лимона и добавим 1ст.л. сахара. (5 мин жарим)
Затем томаты (подогреем, чтобы теплые были)
Перемешаем печень и овощи
Подаем украсив зеленью (лук зеленый)
Овощи получаются горячими, немного хрустящие, печень нежнейшая