Минтай в кляре Донкреветон

Главная / Рецепты

Сложность: просто

Время приготовления: 15 минут

Распечатать рецепт

600 гр. Минтай филе Донкреветон
Растительное масло для жарки или Оливковое масло рафинированное
Три яйца
Молоко 150 мл
Мука 4 ст.л.
Соль по вкусу (1/2 ч.л.)

Ингредиенты
Готовим кляр:отделяем белки от желтков. В первой посуде: белки добавляем соль и взбиваем до плотной пены.
Во второй: в три желтка добавляем молоко, 4 ст. л муки с горкой (примерно) получилась густая смесь (как густая сметана)
Для того, чтобы кляр был хрустящим и воздушным, аккуратно вмешиваем взбитые белки в смесь (из желтков муки молока).
Обваляем рыбку в кляре.
Выкладываем в глубокую сковородку (или кастрюлю) и растительным маслом, предварительно раскаленным.
Обжариваем до пышной, хрустящей, золотистой корочки. Выкладываем на бумажное полотенце.
Подаем с соусом и овощами и украшаем зеленью.
Соус для рыбки:
100 гр маринованных огурца/ 200 гр сметаны/ 2 зубчика чеснока/ Укроп пучок/ Соль по вкусу (1/2 ч.л.)
Натрем на мелкой терке огурчики и чеснок, порежем укроп, солим и перемешиваем. Подаем с блюдом в розетке.
Овощи в кляре:
Картофель порезан на 4 –ки, отварен на пару, остужен.
И вместе с рыбкой картофель и дольки лука обжарены в кляре.

Минтай в кляре Донкреветон

Ингридиенты

Инструкция

Перезвоните мне

Товар добавлен в корзину