Меню
Креветки, Лангустины
Без головы
С головой
Очищенные
Северные креветки
Морепродукты
Мидии, Клемсы
Кальмары, каракатица
Гребешок
Морской коктейль
Осьминоги
Шашлык из морепродуктов
Фирменная кулинария
Супы, заправки для пасты
Медальоны из рыбы
Котлеты рыбные
Пельмени рыбные
Блинчики
Жюльен
Для гриля и запекания
Рыба и Икра
Филе белой рыбы
Филе красной рыбы
Мясо Тунца
Стейки
Целая Рыба
Рыба х/к
Икра, Печень трески
Водоросли, Бобы
Бобы Эдамаме
Водоросли и Салаты
Улитки
О компании
Качество
Оплата и доставка
Акции
Рецепты
Контакты
+7 (812) 903 83 16
info@donkreveton.ru
Перезвоните мне
Прием заказов осуществляется
в будние дни с 10:00 - 18:00
Корзина пуста
Прием заказов осуществляется
в будние дни с 10:00 - 18:00
+7 (812) 903 83 16
Перезвоните мне
Главная / Рецепты
← Вернуться назад

Суп из морепродуктов буайбес со сливками

Суп из морепродуктов буайбес со сливками
Сложность: сложно
Время приготовления: 45 минут
Распечатать рецепт

Ингридиенты

  • Ингредиенты:
  • Королевские креветки Донкреветон
  • Минтай филе Донкреветон
  • Мидии королевский Донкреветон
  • Лосось (семга) Донкреветон
  • Для бульона:
  • Помидоры очищенные Донкреветон
  • Сельдерей (стебли) 4шт.
  • Лук порей (не маленький) 1 шт (+ репчатый красный лук)
  • Картошка 4-5шт., морковка 2 ш.
  • Жгучий перчик
  • Сливки 20 %
  • оливковое масло 50мл
  • сливочное масло 30 гр.
  • цедра апельсина, перец черный,базилик, тимьян,паприка, соль, сахар
  • чеснок сушеный 1,5 ст. ложки (или 5 зубчиков, но тогда следить, чтобы не поджарился, а просто томился)

Инструкция

30 мин
Распечатать рецепт
  • Ингредиенты
    Шаг 1
  • Ингредиенты
    Шаг 2
  • Ингредиенты
    Шаг 3
  • Ингредиенты
    Шаг 4
  • БУЛЬОН: варим с открытой крышкой на слабом огне (варим 10-15 мин не больше) Лук парей ,Зелень, стебли петрушки, Лук репчатый, морковь, Дорада (скилетик) + Панцири от наших креветок.
    Шаг 5
  • Пропорции: 1 кг. Рыбы на 1 литр воды. Картошки > чем морковки, а сельдерея > чем морковки, а лук порей = сельдерей.
  • Способ приготовления: Натираем рыбку из смеси на 20мин: соль 2ст. л. и сахар 2ст.л., затем промываем и снимаем филе с кожи. (пока рыбка маринуется, готовим бульон и жарим овощи)
  • Подготовим овощи для супа: чистим, режем мелкими кубиками 1см х 1см. (морковь трем на терке) Креветки чистим от черной жилки (режем вдоль панциря) В кастрюлю наливаем оливковое масло + растопим сливочное масло и добавляем:
    Шаг 8
  • 1. Репчатый лук, лук парей, морковь, чили перец, все специи:цедра апельсинаперец черный паприка, чеснок, сушеный, базилик, тимьян. Потушим мин 5, добавим сельдерей, затем ещё 5 мин и добавим томаты.Тушим мин 5
    Шаг 9
  • 2. Добавим филе минтая и картошечку, зальем всё горячим бульоном. Варим 5-7 мин.
    Шаг 10
  • 3. Добавляем в наш суп красную рыбку (лосось), затем креветки, через 1 мин мидии.
  • 4. Вливаем горячие сливки и посолим.
    Шаг 12
  • 5. Варим ещё 2-3 мин.
  • 6. Подаем королевский суп в ошпаренной тарелке с домашним хлебом и соусом руй.
  • 7. Cначала нагреваем тарелку (кипятком), затем вливаем суп.
    Шаг 15

Перезвоните мне