Филе Мурманского палтуса без кожи.
Самая ценная часть этой дикой рыбы. Разделка тушек происходит на производстве Донкреветон после поступление сырья из Мурманска. Чтобы нежное мясо палтуса не обветривалось и не окислялось со временем, филе глазируют тонкой ледяной пленкой, которая защищает от воздействия с внешней средой. Содержание глазури не превышает 7-10 %. Такая дорогая продукция редко встречается в продаже, а с качеством может быть настоящая лотерея. Напротив, в Донкрветон вы можете купить филе палтуса постоянного высокого качества и без наценок магазина!
Какой Палтус купить?
Как известно, семейство палтусовых объединяет несколько видов. Поскольку, нас интересуют именно вкусовые характеристики, то мы будем говорить о самом ценном представителе - Черном или Гренландском палтусе. Иногда, в продаже встречается Стрелозубый палтус, но он не имеет ничего общего с Черным. Для Донкреветон мы закупаем тушки палтуса с Мурманских предприятий в блоках. Часть продукции мы реализуем в виде тушек, но большая часть идет на производство, где палтус филетируют и разделывают на стейки. В нашем магазине вам не придется заказывать блоки с палтусом целиком - мы предлагаем удобную фасовку тушек по 1 шт.
Особенности приготовления Палтуса
Если у вас еще не было кулинарного опыта с этой рыбой, и вы опасаетесь, что можете испортить такой деликатес, учитывайте две важные особенности . Мясо у палтуса очень сочное, и в процессе жарки, сок может вытечь из филе палтуса, что неопытные кулинары принимают за процент воды в рыбе! Используйте немного кляра, чтобы удержать влагу, или не доводите до полной разморозки, особенно, это касается приготовления филе палтуса. Вторая особенность - жирное мясо и уникальный вкус, который лучше сохранить! Не переусердствуйте со специями и сосусами, которые внесут ненужные краски в блюдо!
Купить Палтус с доставкой по СПб!
Чтобы приобрести такую деликатесную рыбу и сохранить бюджет, выбирайте не супермаркеты, а крупные компании, которые работают без посредников с предприятиями из Мурманска. Во-первых, это не только будет дешевле, но и гарантирует первичную заморозку и пользу дикой рыбы. Магазин Донкреветон был создан для сотрудничества с розничными клиентами, у нас вы можете купить Мурманского палтуса от 1 шт.
