Пока настаивается фарш, поставим вариться картофель. Внимание! Ленивым оно называется, потому что не надо чистить картошку. Но следует тщательно ее вымыть (если надо, отрезать все сомнительное) и нарезать кубиками 2х2 см, примерно. Резать на мелкие кубики следует для того, чтобы шкурки не были слишком большими в готовом пюре.